Джахангир Рустамов родился в 1926 году в одном из прекраснейших уголков страны — Шеки. Окончил Азербайджанское государственное художественное училище имени Азима Азимзаде в Баку. Художник более 50 лет своей жизни посвятил развитию и пропаганде азербайджанского изобразительного искусства. Произведения мастера кисти демонстрировались не только в Азербайджане, но и в России, Турции, Иране, Румынии и других странах. Картины художника хранятся в фондах ряда музеев и галерей. В 1982 году Рустамов был удостоен почетного звания «Заслуженный художник», а в 2004 году — «Народный художник».